“民以食为天，食以味为先”，调味品是人们日常生活中不可或缺的刚需消费品。
2016年调味品行业规模达3132亿元，同比增长8.64%。在内部消费升级趋势加快以及外部餐饮行业回暖的大背景下，预计未来行业将以10%左右的增速稳健增长，2020年行业规模有望突破4000亿元大关。
2017年调味品累计销量1323万吨，同比增长4.7%，增速同比平稳小幅下滑。2017年酱油销量为1001万吨，同比增长5.1%，略高于调味品平均增速。
调味品上市公司收入表现
数据来源：公开资料整理
调味品销量及同比增长
数据来源：公开资料整理
作为我国调味品行业的**大产业，酱油行业产销量和企业规模均居调味品行业首位，产业发展潜力广阔。
酱油零销量及同比增长
数据来源：公开资料整理
在酱油行业中，海天味业以15%的市场份额高居榜首，紧随其后的分别是美味鲜、李锦记、欣和和加加。由此可以看出，行业集中度依旧很低。
酱油行业公司市场份额
数据来源：公开资料整理
